Однообразное недостаточное питание, следование жестким диетам ослабляют иммунитет. Одним из факторов поддержки иммунитета является правильное питание. Традиционные фрукты и ягоды являются эффективным средством для укрепления иммунитета, особенно в осенне-весенний период, поскольку они являются ценным источником витаминов и других необходимых веществ.

Профилактика простудных заболеваний включает такие меры, как:

• прогулки на свежем воздухе и проветривание помещений, закаливание, занятия оздорови­тельными мероприятиями и физкультурой;

• употребление в пищу овощей и фруктов, растений, содержащие фитонциды (лук, чеснок), прием витаминных комплексов для поддержки иммунитета.

Клюква. Ягоды всех видов клюквы съедобны, активно используются в кулинарии и пище­вой промышленности. Ягоды клюквы используют для приготовления морсов, соков, квасов, экстрактов, киселей. Клюкву называют северным лимоном — в ней содержится много вита­мина С, поэтому она помогает поддерживать иммунитет. 

Кроме того, ягоды содержат витами­ны B1, B2, B5, B6, PP, К1, бетаин и биофлавоноиды: антоцианы, катехины, флавонолы, макро- и микроэлементы. Экстракт ягод клюквы оказывает тонизирующее, повышающее физическую и умственную работоспособность действие на организм.

Брусника. Ягоды брусники находят широкое применение для засахаривания, приготовления начинки конфет, варенья, маринада, экстракта и т.п. Брусничный джем — традиционное лакомство в Швеции и других скандинавских странах. Брусничное варенье — хороший гарнир для мясных блюд и жареной дичи. 

Ягоды можно мочить, мариновать без сахара. Водный настой ягод (морс) хорошо утоляет жажду при ослабленных состояниях организма. В ягодах брусники содержатся кислоты — лимонная, яблочная и бензойная, сахара, витамины С и А, пектины, дубильные вещества, марганец, калий. 

Экстракт ягод брусники помогает при нехватке витаминов А и С, способствует общему укреплению и тонизированию организма для профилактики простудных заболеваний.

Витамин С является сильным антиоксидантом, благодаря чему способствует профилакти­ке простуды. Витамин С человек может получать исключительно вместе с пищей. 

Витамин С содержится в свежих фруктах, овощах или ягодах: шиповнике, зеленом горошке, черной смородине, красном перце, ягодах облепихи, брюссельской капусте, клубнике, ягодах рябины.

Фруктоза (арабино-гексулоза, левулоза, фруктовый сахар) — натуральный заменитель сахара. Его часто используют как альтернативу сахару — варят варенья, джемы, используют для приго­товления блюд. Фруктоза благотворно влияет на организм при длительном напряжении и повы­шенных физических и других нагрузках. 

Этот моносахарид в свободном виде присутствует почти во всех сладких ягодах и плодах и обеспечивает организм энергией гораздо быстрее, чем рафинированный сахар. Фруктоза содержится в кукурузном сиропе и его субпродуктах, яблоках, винограде, финиках, арбузах, грушах, изюме, сушеном инжире, чернике, дыне, хурме, помидорах, сладком красном перце, сладком луке, огурцах, кабачках, белокочанной капусте, меде, соках.

Мальтодекстрин (декстринмальтоза, патока) является источником энергии при физиче­ской и умственной нагрузке. Это продукт частичного расщепления крахмала на более мелкие фрагменты — декстрины. При полном расщеплении мальтодекстрина образуется глюкоза, которая в организм (уровень глюкозы в крови постепенно дополняется в зависимости от потребностей организма). 

Главным сырьем при изготовлении мальтодекстрина является кукуруза и рис. Его добавляют в продукты питания для улучшения их консистенции, в качестве загустителя и наполнителя в разнообразных продуктах пищевой промышленности: напитках, пудингах, супах и замороженных продуктах. 

Мальтодекстрин широко используется в произ­водстве хлебобулочных и кондитерских изделий, при изготовлении приправ и соусов, продук­тов быстрого приготовления, в производстве напитков, в молочной промышленности, при изготовлении мороженого, в детском питании, диетическом питании и др.

Фруктоза (арабино-гексулоза, левулоза, фруктовый сахар) — натуральный заменитель сахара. Его часто используют как альтернативу сахару — варят варенья, джемы, используют для приго­товления блюд. Фруктоза благотворно влияет на организм при длительном напряжении и повы­шенных физических и других нагрузках. 

Этот моносахарид в свободном виде присутствует почти во всех сладких ягодах и плодах и обеспечивает организм энергией гораздо быстрее, чем рафинированный сахар. Фруктоза содержится в кукурузном сиропе и его субпродуктах, яблоках, винограде, финиках, арбузах, грушах, изюме, сушеном инжире, чернике, дыне, хурме, помидорах, сладком красном перце, сладком луке, огурцах, кабачках, белокочанной капусте, меде, соках.

Мальтодекстрин (декстринмальтоза, патока) является источником энергии при физиче­ской и умственной нагрузке. Это продукт частичного расщепления крахмала на более мелкие фрагменты — декстрины. 

При полном расщеплении мальтодекстрина образуется глюкоза, которая в организм (уровень глюкозы в крови постепенно дополняется в зависимости от потребностей организма). Главным сырьем при изготовлении мальтодекстрина является кукуруза и рис. 

Его добавляют в продукты питания для улучшения их консистенции, в качестве загустителя и наполнителя в разнообразных продуктах пищевой промышленности: напитках, пудингах, супах и замороженных продуктах. 

Мальтодекстрин широко используется в произ­водстве хлебобулочных и кондитерских изделий, при изготовлении приправ и соусов, продук­тов быстрого приготовления, в производстве напитков, в молочной промышленности, при изготовлении мороженого, в детском питании, диетическом питании и др.

• Экстракт ягод клюквы - 1,2 г; 
  

• экстракт ягод брусники - 0,2 г; 
  

• аскорбиновая кислота - 0,05 г; 
  

• цинка лактат - 0,02 г; 
  

• вспомогательные вещества: 
  

• натуральный подсластитель - фрук­тоза - 4,0 г;

• наполнитель - мальтодекстрин - 1,030 г.

Пищевая ценность одной порции продукта (6,5 г): белки - 0,0074 г, жиры - 0,0034 г, углеводы - 4,98 г.

Энергетическая ценность (калорийность) одной порции продукта: 19,98 ккал/83,92 кДж